ホタテのタルタルを作ってみた

ホタテのタルタルは、フレッシュなホタテの甘みと、酸味のあるソース、マヨネーズのコクが絶妙に絡み合う前菜です。シンプルな材料で簡単に作れるので、特別な日の一品にもぴったりです。

材料（写真の分量です。各自適当に調整してください）

• ホタテ 4つ
• 卵 1つ
• マヨネーズ 大さじ1くらい
• 梅干し 大きめのやつなら半分くらい（小さいやつなら1つ入れてもいいかも）
• 玉ねぎ　8分の1くらい
• 胡椒　適量

作り方

作り方といっても切って混ぜるだけですmm

1. お湯を沸かし、ゆで卵を作る（だいたい10分くらい茹でたら固茹でになってタルタル向きのゆで卵になるかと思います）

2. ゆで卵を作る間に、ホタテを1cm角くらいに切る（↓こんな感じ）

   

3. 玉ねぎもみじん切りにしていく。生のまま入れるのでなるべく細かい方がいいです。

4. 梅も叩いておく

5. 茹で上がった卵の殻をむいて、刻んでおく　細かさはお好みで

6. 用意した材料を混ぜ合わせる

   

7. 胡椒を好きなだけカリカリする

8. 最後に梅の塩分濃度みながら塩少々たしても良いかもです。仕上げにちょっと良いオリーブオイルで全体をまとめ上げます。

盛り付け

あればセルクルで美しく盛り付けれるといいでしょう！（僕はなかったので適当にスプーンを使って皿に盛り付けましたw） あれば刻んだディルとかハーブを散らしてもいいと思います

バゲットやクラッカーを添えて完成です！

ホタテの甘さ、玉ねぎのわずかな辛さと梅の塩気の酸味がいい感じに調和してて美味しいです。これは白ワインが進みますね！

ふるさと納税でホタテが大量にあるけど、刺し身でしか食べてないという方は是非試してください！

色々好きな具材を足してアレンジしてみるのも良いかと思います！